مرجع تخصصی نهال گردو پیوندی



 

سرویس سبک زندگی فردا؛ پایه‌های وحشی گردوی ایرانی در منطقه کوه‌های کارپاتیان (Carpathian mountains) در شرق اروپا، سرتا سر ترکیه، عراق، ایران، روسیه جنوبی و افغانستان تا شمال غربی هیمالیا یافت شده است؛ بنابراین می‌توان گفت: منشاء گردو ایران و مناطق اطراف آن می‌باشد.

گیاهشناسی

گردو درختی یک پایه و دارای برگ‌هایی مرکب از برگچه‌های فردو بزرگ است. سنبله گل‌های نر آن وضع آویخته دارد. ولی گل‌های ماده آن دارای وضع قائم بر روی شاخه‌ها است. هر گل نر آن دارای پوششی مرکب از ۳ تا ۴ قطعه فلس مانند است که تعداد زیادی پرچم را از خارج فرا می‌گیرند در وسط پرچم‌ها نیز معمولاً اثر مادگی رشد نیافته دیده می‌شود. مجموعه گل‌های ماده درخت گرد و هیچ وقت از ۲ تا۴ نمی‌کند. هر گل ماده آن دارای پوششی کوچک از خارج می‌باشد این پوشش همراه با زوائد بزرگ و کوچک زیر گل (براکته و براکتئول) به تخمدان پیوسته است. گل‌های ماده، مادگی ۲ برچه‌ای دارند که مجموعاً تخمدانی یک خانه و به وضع تحتانی به وجود می‌آورند. قسمت آزاد مادگی نیز به ۲ کلاله پهن و دور از هم ختم می‌شود. میوه آن شفت مانند و دارای میان برگوشتی و محتوی مواد تلخ است. میاه برگوشتدار میوه، فقط در گردوی تازه که همه قسمت‌های میوه را در بر دارد، دیده می‌شود درون برگردو، سخت و شکننده است و درون آن دانه مرکب از ۲ لپه حجیم با اندوخته فراوان از مواد روغنی‏، جای دارد.

گردو ۱

آب و هوا

درخت گردو در طول تابستان نسبت به گرما و سرمای بیش از حد حساس است در طول دوره خواب زمستانه گردو می‌تواند سرمای ۱۱- درجه سانتی گراد را بدون خسارت جدی تحمل کند، ولی پس از شروع رشد، سرمای ۲- تا ۳- درجه سانتی گراد موجب از بین رفتن برگها، شاخه‌ها و گل‌ها شده و در نتیجه محصول کاهش می‌یابد. دمای بالاتر از ۳۸ درجه سانتی گراد موجب آفتاب سوختگی پوست سبز و چروکیدگی مغز گردو می‌شود و گاهی اوقات نیز میوه‌ها پوک می‌شوند. در رطوبت نسبی کم و دمای بالاتر از ۴۰ درجه سانتی گراد به گردو خسارت جدی وارد می‌شود. دمای پائین تابستان نیز مناسب نیست، زیرا موجب می‌شود میوه‌ها به اندازه کافی پر نشود بارندگی و رطوبت در اواخر فصل بهار و در تابستان موجب افزایش شیوع بیماری بلایت گردو می‌شود، ولی ارقامیکه برگ‌های آن‌ها دیرتر ظاهر می‌شود معمولاً از آلودگی مصون می‌مانند.

خاک

قبل از کاشت گردو ابتدا باید خاک رویی، خاک زیرین، تهویه، زهکشی، واکنش شیمیایی خاک (PH) و قابل استفاده بودن عناصر مختلف مورد آزمایش قرار گیرد.

میزان اسیدیته خاک در قابل جذب بودن مواد معدنی موثر است. اکثر عناصر معدنی در دامنه اسیدتیه ۶ تا ۷ برای گیاه قابل جذب است.

معمولاَ در مناطق سرد واکنش شیمیایی خاک اسیدی است که با اضافه کردن آهک می‌توان آنرا افزایش داد. غیر از خاک رویی وضعیت خاک زیرین نیز برای گردو اهمیت دارد، زیرا ریشه‌های آن تا عمق ۳ متری خاک نفوذ می‌کنند خاک زیرین باید عاری از سنگ، رس سفت و لایه‌های غیر قابل نفوذ که ریشه را محدود می‌کنند. باشد. درخت گردو خاک فقیر، خاک سطحی و خاک خشک را بهتر از شرایط آب و هوای نامساعد تحمل می‌کند. در ضمن خاک باید عاری از نماتد‌های مولد زخم ریشه و بیماری‌های قارچی باشد.

آبیاری

آبیاری در مناطق کم باران جهت درختان گردو ضروری است. آب غیر کافی موجب رشد کم، کاهش عملکرد و کاهش کیفیت میوه می‌شود و آب بیش از حد نیز باعث کندی رشد و نیز موجب بروز بیماری‌های طوقه و ریشه می‌گردد آبیاری برای درختان جوان و درختان پیوندی بسیار ضروری است، ولی در درختان بالغ با افزایش توسعه ریشه‌ها میزان نیاز به آب کمتر می‌شود. میزان آبیاری و تعداد آن به سن درخت، نوع خاک، مقدار بارندگی و پراکنش آن استفاده از مالچ و سیستم مدیریت خاک بستگی دارد.


گردو را به نام "غذای مغز" نیز می شناسند و این فقط به خاطر شباهت آن به مغز نیست، بلکه به خاطر وجود امگا ۳ فراوان آن می باشد. برای درست عمل کردن مغز، به امگا ۳ نیاز داریم.

مصرف ۴ عدد مغز گردو در روز موجب افزایش اسید چرب ضروری امگا ۳ می گردد.

یک چهارم فنجان مغز گردو، در حدود ۸/۹۰ درصد نیاز روزانه بدن به این چربی ضروری را تامین می کند.

● فواید گردو:

موسسه غذا و دارو پیشنهاد کرده است که برای سلامت قلب روزانه ۳۰ گرم گردو بخورید.

گرچه فواید زیادی در آجیل پنهان است، بعضی ها به گمان این که آجیل موجب افزایش وزن می شوند، از خوردن گردو و دیگر آجیل ها امتناع می کنند. ولی ثابت شده است، افرادی که حداقل ۲ بار در هفته آجیل مصرف می کنند، احتمال افزایش وزن در آنها به مراتب کمتر از آنهایی است که اصلا آجیل مصرف نمی کنند. پس به گمان این که اگر گردو یا آجیل بخورید چاق می شوید، این غذای بسیار خوشمزه و مفید را از خود دور نکنید.

● ویتامین ها و عناصر معدنی موجود در گردو:

▪ گردو بهترین منبع منگنز و مس می باشد.

▪ در گردو، منیزیم و فسفر نیز وجود دارد. مقداری روی، آهن، کلسیم و سلنیوم نیز پیدا شده است.

▪ گردو مقدار کمی سدیم یا نمک دارد.

▪ گردو حاوی بیشترین مقدار ویتامین های B۶، B۱ و B۵( پانتوتنیک اسید) می باشد.

▪ در گردو ویتامین هایی نظیر E ، B۳ و B۲ نیز وجود دارد.

کالری گردو زیاد است. حدود ۶۵۴ کالری در هر ۱۰۰ گرم گردو وجود دارد. لذا بهتر است روزی که می خواهید گردو مصرف کنید، کالری آن را محاسبه کرده و از کالری روزانه خود کم کنید. به این ترتیب ترس از چاق شدن را نخواهید داشت؛ برای مثال، اگر کالری مورد نیاز شما در روز ۲۰۰۰ کالری است و شما۱۰۰ کالری گردو مصرف می کنید، لذا می توانید ۱۹۰۰ کالری باقی مانده را از مواد غذایی مختلف دریافت کنید.

ولی اگر می خواهید گردو میل کنید و همانند روزهای گذشته غذاهای روزانه خود را نیز مصرف کنید، این نکته را از یاد نبرید که باید ۱۳۱ دقیقه پیاده روی کنید تا انرژی دریافت شده از گردو، بسوزد.

▪ گردو در حدود ۷/۶ گرم فیبر دارد.


24نوامبر

به گزارش خبرگزاری تسنیم از تویسرکان، تویسرکان این روزها همزمان با آغاز فصل برداشت گردو به عنوان طلای سبز” بهشت غرب ایران، میزبان دهمین همایش ملی گردو، صنایع مبل و منبت و فرش دستباف بوده و آغوش پر مهر خود را برای استقبال و میزبانی از همه مردم ایران زمین گشوده است.

در سراسر کشور، نام گردو و تویسرکان با هم پیوند خورده و کمتر کسی را می توان پیدا کرد که حداقل یک بار در عمر خود آوازه گردوی با کیفیت و مرغوب تویسرکان را نشنیده باشد.

شهرستان تویسرکان با توجه به شرایط آب و هوایی و اقلیمی خود، یکی از مناسب ترین مناطق برای کاشت گردو به شمار می رودچراکه گردو از درختانی است که برای رشد نیازمند آب و هوای کوهستانی و دره‌ای است.

درخت گردو در مناطقی دیگر از ایران و حتی در چین، فرانسه، ژاپن و آمریکا کشت می‌شود، اما هیچ یک  از کیفیت گردوی تویسرکان برخوردار نیستند.

با توجه به آمار سازمان جهانی خواربار جهانی(فائو)  بعد از چین و آمریکا ، ایران از لحاظ تولید و سطح زیر کشت گردو، مقام سوم را به خود اختصاص داده  اما از نظر سطح کیفیت تولید گردو، مقام اول جهان را در این زمینه دارا است که عامل آن نیز گردوی تویسرکان است.


 

توضیحات مربوط به گردو

تعجبی ندارد که این گردوی لذیذ از درختی تزئینی که به همین علت دارای ارزش زیادی است، پدید می‌آید. مغز گردو شامل دو بخش ناهموار است. این بخش‌ها سفید رنگ هستند و بوسیله‌ی پوششی نازک و قهوه‌ای رنگ پوشیده شده‌اند و بخش‌هایی از آنها به هم متصل است. مغز گردو در پوسته‌ای سخت که به شکل گرد یا دوک مانند است محصور شده است.

تعداد زیادی گونه درخت گردو وجود دارد،که فقط سه نوع از آنها قابل مصرف هستند. نوع انگلیسی (یا ایرانی) با نام Juglans regia ، نوع سیاه با نام Juglans nigra ، و نوع سفید با نام Juglans cinerea. نوع انگلیسی محبوب ترین نوع گردو در ایالات متحده است که به دلیل داشتن پوست نازک به راحتی بوسیله فندق شکن شکسته می‌شود. نوع سیاه، پوست سخت‌تری دارد و دارای مزه‌ای تندتر است. نوع سفید شیرین‌تر و روغنی‌تر از دو نوع قبل است ولی کمتردر مغازه‌ها یافت میشود.


گردو پیوندی چندلر در سال ۱۹۷۹در دانشگاه کالیفرنیا معرفی شد و به افتخار دبیلیو اچ چندلر، استاد علم میوه کاری، در دانشگاه دیویس کالیفرنیا، این نام را به این رقم جدید دادند. ویژگی اصلی این گردو مقاوم بودن به سرما است.

امروزه این رقم گردو چندلر پیوندی یکی از برجسته ترین مورد کشت در کالیفرنیا است و یکی از معروف ترین و پر کشت ترین ارقام گردو در جهان محسوب می شود. ارقام گردو چندلر بخاطر کیفیت بالای مغز گردو و شفافیت ان به شدت با ارزش است. برداشت گردو چندلر از اواسط تا اواخر فصل زراعی می باشد.

گردو پیوندی چندلر دارای مقاوت بسیار بالا به افات و سرما بوده و در حال حاضر محبوب ترین رقم گردو در ایالت متحده ی امریکا می باشد. گردو چندلر رقم مناسب برای اب و هوای خشک و در مقایسه با رقم فرانکت نیاز سرمایی کمتری برای شکستن خواب دارد و پذیرش کلاله اغلب بصورت همزمان موفق نیست به همین دلیل ۵% از باغ گردو باید با درختان گرده افشان مناسب دیگر کاشته شود. همچنین از رقم فرانکوت، فرنت، فرنور و یا روند هم جهت گرده افشانی باغات گردو چندلر استفاده می شود. در مقالات دیگر در این سایت، این ارقام گردو شرح و توضیح داده شده است.

قدرت رشد درخت گردو چندلر متوسط بوده و بطور نیمه راست رشد میکند و یک رقم بسیار امید بخش تجاری محسوب می شود. این گردو برای ارتفاعات ۴۰۰ الی ۱۲۰۰ متر بهترین مورد است. و اگر ارتفاع زیاد شود شاهد کاهش عملکرد خواهیم شد.

گردو چندلر دارای ساختار بدنه ای نازک و به شکل بیضی بزرگ است که به راحتی از پوسته جدا می شود. درختان این رقم در بهار دیر برگ می دهند و حدود ۲۵ روز دیرتر از درختان دیگر شروع به رشد می نماید بنابراین برای مناطقی که با سرمای بهاره مواجه هستند مانند آذربایجان، لرستان، دماوند، کردستان، سبزوار، کرمان، مشکین شهر، ارومیه، تبریز، نهاوند، تویسرکان، بانه، تهران، قزوین، زنجان و … مناسب ترین گردو می باشد. گردوی چندلر با باردهی و عملکرد بسیار زیاد و ساختار میوه بسیار بالا و درشت و پوست کاغذی عالی می باشد. مغز این رقم بسیار سفید و حتی در تابستان های خیلی گرم کیفیت سفید بودن گردو تحت تاثیر قرار نمی گیرد.

از ویژگی های بارز گردوچندلر زود بازده بودن (باردهی از سال اول) و باردهی در شاخه های جانبی و همچنین دیر گل بودن که باعث می شود درفصل بهار که اغلب باغات گردوی کشورمان دچار سرما زدگی می شوند این رقم مقامت خوبی در برابر سرمای بهاره نشان دهد. ضمنا  همانطور که قبلا اشاره شد، باغداران عزیز توجه داشته باشند که گردوی چندلر از ارقام گردوی پیوندی حساب می شود که نیاز صد درصد به گرد زا دارد که شما باید همراه هر ۲۰ اصله نهالی که میکارید ۱ درخت برای گرده افشانی داشته باشید که کیفیت باروری باغ شما تضمین گردد. توصیه می شود از رقم فرانکوت و فرنت یا روند برای گرده افشانی استفاده نمایید.

فاصله کاشت گردو چندلر ۷*۵ بوده که به ازای هر هکتار 260 اصله نهال گردو می باشد. در حال حاضر در باغات تجاری اصیلی که مورد برسی بودن از بابت برداشت محصول از هر درخت به طور متوسط در سال 4 تا 5 حدود 9 تا 12 کیلوگرم گردو خشک کاغذی برداشت می شود. همچنین این عدد در باغات مادری بالغ متوسط برداشت بین ۲۰ تا ۴۰ کیلو می باشد.

با توجه به ۲۶۰ عدد درخت گردو در هر هکتار، اگر ما در سال چهارم کاشت از هر درخت متوسط ۱۰ کیلوگرم برداشت کنیم و هر کیلوگرم دارای قیمتی حدود ۲۵ هزار تومان باشد فروش ما بدین صورت خواهد بود:

10x 260 x 25000 = 65,000,000

و در سال هشتم کشت میانگین باردهی هر درخت ۳۰ کیلوگرم می باشد یعنی با قیمت مذکور بدین صورت می باشد:

30x 260 x 25000 = 195,000,000

این رقم معادل با ۴ برابر برداشت زیاد در مقابل باغات سنتی و بومی می باشد. نا گفته نماند که محصول گردو چندلر با کیفیت خاص و بی نظیر خود که با میزان وزن ۱4 گرم و مغز 6 گرمی در بازار گردوی ایران با قیمتی گران تر از گردو های بومی به فروش می رسد.

از ویژگی های بارز گردو چندلر به عنوان معروف ترین گردو در کل دنیا:

۱.دیرگل بودن و مقاومت بسیار بالا به سرما

۲.زود بازده بودن (باردهی از سال اول)

۳.پایه کوتاه بودن

۴.مقاومت بسیار بالا به بیماری ها

۵.باردهی جانبی

۶.یک دست بودن محصول

ایران گردو به مدیریت مهندس حیدری، نهال گردوی پیوندی چندلر را به عنوان اولویت اول برای باغداران توصیه می کند.

توجه داشته باشید گردوی چندلر اولا باید پیوندی باشد و ثانیا باید ۵ الی ۱۰ عدد گردوی نوبرانه در سال اول موقع خرید روی نهال داشته باشد.

اصلاح و احیا باغات موجود ضرورتی در صنعت گردو کاری ایران می باشد. دستورالعمل اصلاح و احیا باغات به منظور انجام عملیاتی تدوین شده که هدف از آن افزایش کمی و کیفی محصول گردو در باغات کشور می باشد. امید است با انجام این اقدامات، گام های مؤثری در راستای افزایش درآمد باغداران و پیشرفت کشورمان برداشته شود.

اطلاعات بیشتر در سایت نهالستان سبز :

http://www.iranwalnuts.ir


این متن دومین مطلب آزمایشی من است که به زودی آن را حذف خواهم کرد.

زکات علم، نشر آن است. هر

وبلاگ می تواند پایگاهی برای نشر علم و دانش باشد. بهره برداری علمی از وبلاگ ها نقش بسزایی در تولید محتوای مفید فارسی در اینترنت خواهد داشت. انتشار جزوات و متون درسی، یافته های تحقیقی و مقالات علمی از جمله کاربردهای علمی قابل تصور برای ,بلاگ ها است.

همچنین

وبلاگ نویسی یکی از موثرترین شیوه های نوین اطلاع رسانی است و در جهان کم نیستند وبلاگ هایی که با رسانه های رسمی خبری رقابت می کنند. در بعد کسب و کار نیز، روز به روز بر تعداد شرکت هایی که اطلاع رسانی محصولات، خدمات و رویدادهای خود را از طریق

بلاگ انجام می دهند افزوده می شود.


این متن اولین مطلب آزمایشی من است که به زودی آن را حذف خواهم کرد.

مرد خردمند هنر پیشه را، عمر دو بایست در این روزگار، تا به یکی تجربه اندوختن، با دگری تجربه بردن به کار!

اگر همه ما تجربیات مفید خود را در اختیار دیگران قرار دهیم همه خواهند توانست با انتخاب ها و تصمیم های درست تر، استفاده بهتری از وقت و عمر خود داشته باشند.

همچنین گاهی هدف از نوشتن ترویج نظرات و دیدگاه های شخصی نویسنده یا ابراز احساسات و عواطف اوست. برخی هم انتشار نظرات خود را فرصتی برای نقد و ارزیابی آن می دانند. البته بدیهی است کسانی که دیدگاه های خود را در قالب هنر بیان می کنند، تاثیر بیشتری بر محیط پیرامون خود می گذارند.


ارقام گردو

چندلر (Chandler):

یکی از معروف ترین و پر کشت ترین ارقام گردو در جهان می باشد. منشاء این رقم از آمریکا بوده و اکثر باغات گردو در آمریکا از این رقم است. درختان این رقم در بهار دیربرگده بوده و حدود پانزده روز دیرتر از درختان بومی شروع به رشد می کنند. بنابراین برای مناطقی که با سرمای بهاره مواجه هستند می توانند مناسب باشند. اما به دلیل دیررسی محصول برای مناطقی با فصل رشد کوتاه قابل توصیه نمی باشند. قدرت رشد درخت نسبتاً کم، باردهی و عملکرد بسیار زیاد، کیفیت میوه نیز به دلیل درشتی، پوست کاغذی عالی می باشد. مغز در این رقم بسیار سفید و حتی در تابستان های خیلی گرم نیز کیفیت آن خیلی تحت تاثیر قرار نمی گیرد. بهترین ارقام گرده دهنده برای این رقم، فرانکت (Franquette) و روند (Ronde) هستند.

پدرو (Pedro):

یکی دیگر از ارقام بسیار خوب آمریکایی پدرو است. از نظر دیربرگدهی، شبیه چندلر بوده و حدود پانزده روز پس درختان بومی در بهار شروع به رشد می کند. میوه های این رقم حدود دو هفته زودتر از چندلر می رسند. رقم پدرو نسبت به سایر ارقام کم رشد تر بوده و به صورت پاکوتاه هستند به همین دلیل برای کشت متراکم مناسب ترند. باردهی و عملکرد این رقم بسیار زیاد بوده و همین طور به دلیل تولید گل نر زیاد برای سایر ارقام نیز تولید گرده دارند. از نظر کیفیت میوه نیز درشت و پوست کاغذی هستند. تنها عیب این رقم این است که نسبت به سایر ارقام به گرمای تابستان حساس ترند و مناسب برای مناطقی با تابستان های خنک هستند. بهترین ارقام گرده دهنده برای این رقم، فرانکت و روند هستند.

هارتلی (Hartly):

رقمی است با منشاء آمریکایی و مانند چندلر و پدرو حدود پانزده روز بعد از گردوهای بذری در بهار شروع به رشد می کند. میوه این رقم از چندلرحدود یک هفته زودرس تر می باشد و همین طور درخت، قدرت رشد نسبتاً زیادی دارد. درختان هارتلی بسیار پرمحصول بوده و کیفیت میوه آنها عالی است. همانند پدرو و چندلر مناسب ترین رقم گرده زا برای این رقم فرانکت و روند هستند.

وینا (Vina):

این رقم نیز از آمریکا وارد شده است. برگها در بهار حدود پنج روز دیرتر از گردوهای بومی شروع به رشد می کنند. میوه ها نیز نسبتاً زودرس تر می باشند. درختان وینا پررشد بوده و نسبت به تابستان های گرم مقاومت نسبتاً خوبی دارند. این رقم نیز بسیار پرمحصول بوده و کیفیت میوه ها قابل قبول میباشد. مناسب ترین گرده دهنده برای این درختان ارقام چندلر، پدرو و هارتلی هستند.

لارا (Lara):

رقمی آمریکایی که از نظر برگدهی در بهار، حدود ده روز پس از گردوهای بومی شروع به رشد میکند. قدرت رشد درخت خیلی زیاد و مقاومت مطلوبی نسبت به گرمای هوا در تابستان دارد. این رقم نیز پر محصول بوده و کیفیت میوه بسیار مناسب است. بهترین گرده زا برای این درخت ارقام چندلر، پدرو و هارتلی و روند می باشد.

روند (Ronde):

زادگاه این رقم ایتالیا بوده و نام کامل آن روند د مونتیگناک (Ronde de montignac) می باشد. رقم روند یکی از دیربرگده ترین ارقام در بهار می باشد و حدود 21 روز بعد از گردوهای بذری شروع به رشد می کند و همین طور تعداد قابل توجهی گل نر تولید می نماید که این دو عامل سبب شده تا این رقم بهترین رقم گرده دهنده برای ارقام چندلر، پدرو و هارتلی باشد. میوه های این درخت کیفیت بالایی ندارد و تنها رقم فرانکت می تواند مقداری از گل های آن را بارور نماید.

فرانکت (Franquette):

این رقم از فرانسه وارد شده و همانند روند بسیار دیر برگده می باشد و بیشتر به عنوان رقم گرده زا برای ارقام چندلر، پدرو و هارتلی استفاده می شود. کیفیت میوه و عملکرد فرانکت نسبتاً خوب بوده ولی به دلیل اینکه رقم گرده زایی برای خود این رقم وجود ندارد تمامی گل های آن بارور نمی گردد.

جمال:

رقمی ایرانی که توسط موسسه تحقیقات علوم باغبانی کرج معرفی شده و قبلا با نام Z63 شناخته می شد ولی پس از ثبت به احترام جناب آقای جمال عاطفی محقق گردو به این اسم نامگذاری شد. این رقم پر محصول بوده و میوه ها درشت، بیضی شکل و پوست کاغذی هستند. درختان این رقم در بهار زود برگده بوده (همزمان با گردوهای بذری) و نسبت به سرمای شدید زمستان تا حدودی حساس هستند.
رقم جمال نسبتاً کم رشد بوده و در کشت متراکم بیشتر استفاده می گردد. مناسب ترین گرده زا برای آن رقم دماوند می باشد.

دماوند:

این رقم نیز ایرانی بوده و به تازگی به ثبت رسیده است و سابقاً با نام Z30 شناخته می شد. این رقم پرمحصول و با کیفیت بالا است زمان بیدار شدن در بهار نسبتاً زود بوده و همزمان با گردو های بومی می باشد. همین طور اندکی به سرمای شدید زمستان حساس می باشد.


آخرین ارسال ها

آخرین جستجو ها